Pěstuje se jen v Argentině a lze ho nalézt ve všech regionech země, od Salty až po Río Negro. Nicméně, jsou to právě vína z Valle de Cafayate v severní provincii Salta, která získávají stále větší mezinárodní uznání.

V této oblasti působí speciální mikroklima, vinice dosahují výšky až 3000 m nad mořem a srážky nejsou časté, což umožňuje mimořádný rozvoj vinné révy.

Torrontés vzniká genetickým křížením dvou odrůd dovezených do Argentiny během dlouhého koloniálního období: tzv. uva negra (černéhrozny) a Muscat d’Alexandrie. Jinými slovy, jde o kreolské víno s jihoamerickým původem.